- ルワンダ フエ シンビ
- グリッチコーヒーアンドロースターズ
- 50g ￥950 150g ￥2376
豆について
公式情報
フレーバーイメージ：ナチュラルプロセス由来のベリー系やチョコレートのようなテイスト。温度の変化による味わいの違いも楽しめる。この農園でしか味わえない芳醇なフレーバーは秀逸。ブルーベリーや野苺のような味わいとレーズンのような甘い後味が特徴的。
フレーバー：ドライフィグ、 レーズン、ブルーべリー、カカオニブ、ダージリンティー
精製：ナチュラル
焙煎：浅煎り
袋を開けた時の香りが凄いよ！！！
ぶわわわわ～～～～っと香りが広がって、まるで野山にいちご狩りに来ている気分。
甘いイチゴじゃなくて野生のやつ。酸味と野性味のある香りが、かぶさる様に広がってきてビックリでした。は～～包まれている。野生のいちごに。ブルーベリーに。
って、錯覚するくらいには最高の香りです。おいしそ～。
ちょっといいお値段の豆だったという事と、１杯目を淹れた時に味の強さに加えて、雑味も強めに出たので、ロースタリーさんのレシピを調べました。
調べて納得の特殊レシピ！！！
淹れ方
・オリガミドリッパー ウェーブフィルター
・８６℃
・15.5g
・総湯量250ml （完成200~210ml）
・蒸らし 0:00-0:07（80ml） 攪拌５回
0:50-1:10（170g トータル250ml）
2:20 フィニッシュ
挽き目は「中挽き」の記載だったので、タイムモアの２０番に！
それにしても、多めのお湯で蒸らしと攪拌をして、一湯注ぎ、落ちきるのを待つ！
今までやった事のないレシピです。変に緊張するぅｗ
スプーンで攪拌と書いてあったので、用意。緊張するぅｗｗｗ
蒸らしの時は気になりませんでしたが、後の一湯を注ぐとやや詰まりを感じました。
小さい方のオリガミドリッパーでは、お湯がギリギリで一回で注げず…ほんの少しだけ二湯目に（笑）
後半もやや詰まり気味でトータル２：４５でした。
感想
結論から言うと、、、、格段に美味しくなりました！！！
味のインパクトはそのままに、液体がクリアーになった！！ やっぱり公式レシピなんよ（どやぁ）
お湯抜けの時間的に、もう一つ粗く挽いてもいい気はしますが、、、味的にはちょうどいいかな。むしろめちゃくちゃクリアーになったので、粗く挽くと未抽出になつのでは？？？とか思います。
どうなんだろ…？？？
美味しいルワンダって、野性的な味がします。ワイルドだろぉ？ でも優しい果実の酸味があって好き。
一番最初に「この産地が美味しい！」と認識したのは、実はルワンダでした。
浅煎りの中でも、割と飲みやすい印象です。
それにしても、エアいちご狩りができるコーヒーは初めてでした。楽しかったぜ☆
大満足です（笑）
