REC COFFEE【コスタリカ ロス・グランデス ハニー】冷めてもキツくならない

福岡で飲んだRECCOFFEEさん。ほんっっとうにたまたま、ホームページを開いたら、なんと５周年のアニバーサリーでセール中！！！２日間の限定セールだったので、そのまま注文。笑

豆について

公式情報

REC COFFEEは、全体的に浅めの焙煎。見た目の感覚では中浅。素人なので、浅煎りだよ！って言われてもワカラナイ。笑

昔は、コーヒー豆って、大きい方が高いし、美味しいと思っていたのですが…、特に浅煎りでフルーティなものは、サイズ関係なく美味しいものも多いんだな、と最近学びました。

エチオピアとかに多い印象。

今回のコスタリカも小さめの豆で、なんか可愛いｗ。カタめの焙煎ですね。

淹れ方

RECCOFFEEは、淹れ方のガイドと、取り扱いコーヒ豆の情報と価格が載った冊子も送ってくれます。コーヒ豆って入れ替わりが激しい商品なので、正直手間はかかると思うけど、こういう気遣いがコーヒー好きには本当に嬉しい。親切なんだなぁ。

ペーパーフィルターのドリップレシピはこちら。

レシピ

ポイントは

・高温　・中挽き　・高速　

の３点セット！！！

一湯で淹れるのって、慣れてなくて…。お湯の太さを日寄ったら見事タイムオーバーｗｗｗｗｗｗ（２分以内に淹れたかった）

それでも、ちゃんと美味しくはいりましたよ(-＾＾-）

感想

温度帯で味が変わる印象！冷めても酸味はきつくならず、クリアではあるけど逆にまろやかになっていった感じ。甘みも増す、かな。

酸味が強いコーヒーほど、冷めた時にキツくならないって大事です。　

・・・夫婦関係と一緒ですね（ボソッ）

特に、私はちまちま飲むタイプなので、最後まで美味しく飲めるかどうかでコーヒーの印象もだいぶ変わります。

ただ、最近の傾向としてはもう少しコーヒー感がある方が好みですね。

RECCOFFEEの中では、「中深煎り」くらいが一番好きな焙煎度かなぁ。