- STANDBY BLEND
- 猿田彦珈琲
- 200g ￥1650
豆について
見事なまでの「深煎り」珈琲！テッカテカとはこのこと。袋を開けた瞬間から深く香ばしい香りが（＾＾）
４月１９日の購入で、７月１２日の賞味期限。駅構内での販売なので、３か月賞味だとしたら許容範囲でしょうか。
淹れ方
・ハリオV60で中心に円を描くドリップにしたところ、かなり苦い。こういう豆といえばそうなんでしょうが、アーモンドの甘みが微かすぎて、もう少し好みの味に出来ないだろうか。
・基本、深煎りは甘みが分かるほど好きです。
・なので、最近チャレンジしている「コーノ式での点滴ドリップ」に挑戦！
レシピ
・お湯の温度を落とし（８０℃）
・蒸らしナシの点滴 → ドリッパーにお湯が流れだしたら広げる
・約２：５０かけて１６ｇから２２０ｍｌ抽出
結果！全然違う！！！正しい点滴になっているか怪しいのですが…、最後に水位をあげて、雑味を落とさないように意識したところ味がクリアに！！
感想
コーノ式で点滴ドリップにしたところ、アーモンドの甘みが一口めから伝わってきて、嬉しくなりました。
コーヒーの好みとしてはもう少し真ん中寄りが好きですが、淹れ方ひとつで、好きな味に寄せられる！これぞハンドドリップの醍醐味だなぁ、と思います（＾ｖ＾）
