POSTCOFFEE【ブラジル ファゼンダ エディオ アナシエト】はじまして！ブラジルのハニー

空前の「ブラジル」ブームが到来！！

と、言いたいところだけど…、今回のブラジルはポストコーヒーの定期便で届いたもの。

はたまた呪文めいたネーミングと、ブラジルでは初めてかもしれないハニープロセス。レッツ、ドリップ！！

豆について

公式情報

「メロウ」は「柔らかでなめらか」「豊潤な」と言った意味。ピーナッツバターという表現も含めて、【な・め・ら・か】の主張が凄い。笑

豆の状態から「ローストナッツ」の香ばしい香り。少し酸が立つ独特の香りがあるのは、ハニー製法ならでは？？？

焙煎は「ミディアム」だけど、ポストコーヒー内の焙煎基準で、中煎りの深煎り寄り。

感想

ブラジル特有の「ナッツ感」みたいな感覚が、だいぶ分かってきたかも。ポストコーヒーの豆は味に複雑さがあって美味しい。

「香り」でも感じた「酸味」の感じ。独特のファンキーさがあるハニー。個人的には、ダイレクトに甘みを感じやすい「ナチュラル」の方が好きですね。

あと、特に【ブラジル】は王道の甘みの分かるナチュラルが好き。中深煎りをホッコリ飲むのが最高ですね。