- AMAZING WORLD BLEND
- AMAZING COFFEE
- 100g ￥1300
AMAZING COFFEEはEXILE TETSUYAさんがプロデュースしているコーヒーショップ。 シングルオリジンの販売は無く、すべてブレンドの豆が用意されています。
ブレンドだけ！というのは最近では珍しいかも…。ターコイズブルーのドリッパーが買いたくて、せっかくなのでお豆も注文しました。こちらのWORLD AMAZING BLENDは、ONLINE限定BLENDらしい。とことん限定に弱いのだ。
豆について
公式情報
滑らかな口当たりで、マカダミアナッツやイエローピーチのフレーバーが感じられるBLEND。少し冷めるとハニーのような甘さに変わり、味の変化をお楽しめる。
プロファイル：スムースマウスフィール、マカダミアナッツ、イエローピーチ、ハニー
焙煎：中煎り
色合い的に「やや深め」の中煎り。粉に挽くと、黄色い果実っぽい香りがほんわか香ってきました。
感想
いつものドリップレシピ
・ハリオV60
・豆１５～１６ｇ
・湯量２４０ml
・タイムモア V2MAXの２１番（中粗挽き）
というレシピなのですが、これと相性が悪く、美味しくならない…。
味がスカスカになっちゃいました（；、；）
中煎りの場合、中央に円を描くように注ぐのですが、膨らみもイマイチだったので、断念。
（焙煎日が賞味期限の表記で、ハッキリ分からなかったのも残念…）
変更レシピ
挽き目を細かく２０番に変更。
湯温は８８℃
端に触れないように全体に注いで、１５ｇから180ml落としました。
うん！美味しくなった！！
はじめは、全く感じなかったイエローピーチの風味も分かりました。ただ、やや雑味もでるのでなめらかな口当たりがあまり心地よく感じられないのは残念。
さらに、ここから後日、２杯取りで淹れた時が一番おいしく入りました（＾＾）
今さらながら、淹れ方って本当に大事だなぁ、、、。 ほんと、別物になっちゃう。
