- グアテマラ コバン サンタ イザベル
- ブルーボトルコーヒー
- 200g ￥2,214
過去に２回ほど買ったことのある、ブルーボトルのコーヒー豆。今回は「グアテマラ」。勝手な印象ですが、最近のブルーボトルは「甘さ」にこだわっているように感じています。
売られている豆も、以前は「酸味」！！の印象でしたが、最近はバランス型のマイルドなコメントが目立ちます（いつも通販チェックしてるｗ）。
さらに、ブルーボトルといえばくっきりと主張してくる「フレーバー」のイメージも強いです。今回も楽しみ♪
豆について
公式情報
コメント：ハーブの香りとシトラスの酸味を感じられ、とても複雑な味わいで、ハーブの風味が深みのあるチョコレートのような甘さを際立たせている。
フレーバー：バタースコッチ、カモミール、マンダリン
ボディ：ミディアム
酸味：ミディアム
プロセス：フリーウォッシュド
固め見た目と質感ですが、そこまで浅い焙煎ではなさそうです。 袋を開けた時の豆の香りが最高！！どこかトロピカルな雰囲気のやわらかな酸と甘い香りが！ もう、おいしそ～～～♡
豆を挽いた後より、豆のままの方が、甘い香りが強い！！挽くことで、香りが増えたり、減ったり、変わったり…
コーヒー豆って、面白いですよね（＾＾）
ブルーボトルコーヒーには、専用のドリッパーとレシピがあります。 私は持っていないので、ハリオV60かオリガミドリッパーを使っています。
ハリオでいつものドリップをすると、ブルーボトルの豆の場合「酸味」が強烈すぎることが多い気がします。 ハリオだと抽出のスピードが速すぎてしまうみたい。
ハリオで淹れる場合は
①やや細引きに（中細）する
②お湯を細めにゆっくり注ぐ（フィニッシュが２：４０くらい。２:２０くらいだとかなり酸味が強く出ます）
で、酸味のバランスが良くなるように調整しています。 個人的には②で調整する方が、雑味が少ないので好きです。
オリガミで淹れる場合は
円錐フィルターではなく、カリタのウェーブフィルターを使います。
豆自体にハッキリとした酸味とフレーバーがあるので、少し酸を抑える淹れ方の方が美味しいです（＾＾）
感想
酸味は明るいですが、後に甘さが続くので心地が良い♬ ゴクゴク飲めちゃいます。個人的には、もう少しコーヒーらしさがあっても好きですが、ブルーボトルらしいコーヒーかな。
明るい味のコーヒーは気分も明るくなるからいいですね(*´ω｀*)
